Pasta met gepofte kerstomaatjes en burrata

Pasta for the win!! Ik zou elke dag pasta kunnen eten… Ken je dat gevoel? In de supermarkt wat gerief meenemen en nog niet weten wat je gaat maken en hopen dat het bij elkaar past? Een snelle pasta met een tomatensaus, gepofte kerstomaatjes, pijnboompitten, tijm en basilicum. Erg lekker en klaar in een wip!

Ingrediënten pasta

  • ½ ui
  • 1 teentje look
  • blik tomatenblokjes
  • paprika poeder
  • peper, zout
  • kerstomaatjes
  • pijnboompitjes
  • pasta voor 2 personen
  • buratta
  • honing
  • olijfolie

We gaan aan de slag!

Maak de tomaatjes los van het takje en leg ze in een ovenschaaltje met wat olijfolie, peper en zout. Zet ze voor zo’n 15 tal minuten in de oven op 200°C. (

Snipper de ui en de look fijn. Bak de uitjes en look glazig in de pan. Giet het blik tomatenblokjes op de ui en laat de saus warm worden. Kruid af naar smaak met paprika poeder, basilicum en peper en zout. Neem de pot van het vuur en mix de saus tot er geen stukjes meer inzitten.

Kook de pasta al dente met wat olijfolie en zout.

Giet de gekookte pasta bij de saus en roer goed door elkaar zodat alle pasta met een laagje saus bedekt is.

Vul een diep bord met de pasta en saus. Schik de gepofte tomaatjes, de burrata en de pijnboompitjes op de pasta. Werk af met verse tijm en basilicum. Giet enkele druppels zoete honing over de burrata.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s