Plaatcake met citroen en blauwe besjes

Ken je de geur van een vers gebakken cake als je ergens binnenkomt? Zalig toch? Deze plaatcake met citroen is er zo eentje die lekker ruikt. De geur van cake + het frisse van citroen. Heerlijk!

Ingrediënten

  • 180gr boter
  • 170gr kristalsuiker
  • 200gr bloem
  • 1tL bakpoeder
  • 3 eieren
  • 70gr magere yoghurt
  • 1 vanillestok
  • blauwe besjes
  • rasp van 1 citroen
  • amandelschilfers

Aan de slag!

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Weeg de boter af samen met de kristalsuiker. klop dit enkele minuten op in de keukenrobot.
  • voeg het merg van een vanille stok toe aan de boter en suiker.
  • voeg de eieren één voor één toe.
  • weeg de yoghurt af en voeg deze toe aan bet beslag. meng de yoghurt onder het beslag
  • zeef de bloem en bakpoeder. meng lepel per lepel onder het beslag.
  • rasp één biologische citroen en voeg de citroenzeste toe aan het beslag.
  • laat de keukenrobot zijn werk doen en het beslag nog eens goed door elkaar roeren.
  • Verdeel het beslag in een met bakpapier bedekte bakvorm.
  • verdeel de blauwe besjes en amandelschilfers over het beslag.
  •  Laat zo’n 30 tal minuten bakken op 180°C
  • Werk af met wat bloemsuiker.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s