Geef toe, het hoeft niet altijd zoet te zijn? Dat vind ik ook!

Ik maakte deze keer een simpele, maar o zo lekkere galette taart kers tomaatjes en mozzarella. Lekker met een slaatje of als aperitief hapje.

Ingrediënten galette taart

• kerstomaatjes
• scheutje olijfolie
• peper en zout
• basilicum of rozemarijn
• mozzarella

We gaan aan de slag! 

Beginnen doen we met de bodem van de taart. Rol het bladerdeeg uit en doorprik het volledige vel met de puntjes van een vork. Dat zorgt er voor dat het bladerdeeg niet extreem de lucht in gaat bij het bakken. 

Snij de tomaatjes doormidden en besprenkel ze met een scheutje olijfolie. Voeg peper en zout doe en meng goed door elkaar

Verdeel de tomaatjes op de bladerdeeg bodem en schik de mozzarella tussen de tomaatjes. Voeg wat verse basilicum of rozemarijn toe op de taart.

Plooi de randjes over zodat de tomaatjes deels verstopt zijn onder het bladerdeeg. Strijk de randen in met een losgeklop eitje met wat melk. Dit zorgt voor een mooi kleurtje bij het bakken. strooit nog wat grof zout en peper op de randjes van de taart.

Bak de galette zo’n 25 minuten op 180°C

Verdeel na het bakken nog wat mozzarella over de galette en eet warm op. Dit met een slaatje of gewoon lekker als aperitief hapje.

Smakelijk!