Cookies and milk… Van’t beste, toch? Combineer die twee eens… American cookie cups met een met een lekkere shot koude melk. Kan ook niet slecht zijn met wat Baileys of zo. 😉 Ik kreeg de Nordic ware vorm van een goeie vriend en het was dan ook mijn eerste vorm van dat merk. Ik heb helemaal verkocht! Ze zijn zo makkelijk in gebruik en zo mooi… ❤

Ingrediënten

• 120gr boter
• 50gr kristalsuiker
• 70gr licht bruine suiker
• 125gr bloem
• 1TL vanille extract
• 1 ei
• Grote snuif zout
• 100 gram chocolade stukjes
• bakspray
• beetje bloem

We gaan aan de slag!

Neem de Nordicware bakvorm er bij en spray deze in met een beetje bakspray en bestuif de bakvorm met bloem. Zorg dat alle hoekjes en kantjes een laagje bloem bevatten.

Klop de boter los met de 2 soorten suiker. Je mag dit een minuutjes of 2-3 laten loskloppen. Voeg het vanille extract en het eitje toe. Meng alles goed door elkaar tot het eitje volledig is opgenomen. Meng voorzichtig de bloem en het zout onder het beslag. Spatel als laatst de stukjes chocolade onder het beslag. Zorg dat de chocolade goed verdeeld is over het gehele beslag.

Laat het deeg minsten een uur rusten in de koelkast. Beter nog als je het beslag een nachtje laat staan in de koelkast.

Laat de over voorverwarmen op 180°C

Neem de vorm en duw het deeg in de vormpjes. Druk goed aan zodat het deeg zich goed vormt in de vorm. Laat de vormpjes zo’n 17 minuten bakken in het midden van de oven op 108°C

Laat de vorm zo’n 20 tal minuten afkoelen vooraleer je de vormpjes uit de Nordic Ware vorm haalt.

Laat een beetje chocolade au bain marie smelten. Wanneer de chocolade gesmolten is goed je de vormpjes vol om vervolgens weer leeg te gieten. Op die manier krijgt de binnenkant van het vormpje een chocolade laagje en gaat de vloeistof het koekje niet wak maken.

laat de chocolade hard worden en geniet van een lekker shotje en het koekje natuurlijk!

Succes!