Zin in een lekker ontbijt of een stevig tussendoortje? Deze pancake cereals zijn ideaal een ideale starter of een stevige hap voor tussendoor. Je kunt ze zoals cornflakes eten met melk, of gewoon met lekker veel fruit en honing.

Ingrdiënten

• 2 eitjes
• 50gr suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 150gr bloem
• 10gr bakpoeder
• 200ml melk

We gaan aan de slag!

weeg alle ingrediënten correct af. We starten met het mengen van de eitjes met de suiker en vanillesuiker. Klop dit goed door elkaar. Roer vervolgens de melk door de suiker- ei mengeling.

Zeef de bloem en het bakpoeder en klop dit vervolgens door het beslag. Meng zo lang als nodig dat er geen brokjes meer in zitten.

Bak de mini pancakes in een pan. Ik deed het met een flesje, maar je kan dit perfect ook met een klein lepeletje. Zorg er voor dat de pancakes ongeveer allemaal de zelfde grootte hebben. lat een half minuutje bakken aan de ene kant en een seconde of 10 – 15 aan de andere kant. Niet langer, anders gaan de pancakes uitdrogen.

Werk af naar keuze met fruit, melk, honing…

Succes!