Toch niks lekkerder dan de dag beginnen met een kom yoghurt, fruit en homemade granola. Ik stelde dit recept zelf samen en ging op zoek naar de juiste verhouding tussen de kruiden en het zoete van de honing.

Ingrediënten

• 250gr havervlokken
• 30gr gepofte quinoa
• 150gr noten
• 60gr zonnebloem olie
• 60gr honing/ahorn
• 2gr kaneel
• 1 grote snuif kurkuma
• 1 snuif zout
• 2 eiwitten
• 2El suiker

We gaan aan de slag!

• Meng de droge ingrediënten door elkaar.
• Hak de noten fijn en meng deze onder de droge ingrediënten.
• Voeg de zonnebloem olie en de honing/ahorn toe. Meng goed zodat alle deeltjes een laagje zoetstof hebben.
• Weeg de kaneel en kurkuma af en voed deze toe aan de granola. vergeet het snuifje zout niet.
• Neem een potje en meng de 2 eiwitten met de 2 eetlepels suiker. Klop lichtjes op en giet bij de granola.
• Meng alles nog een laatste keer goed door elkaar
• Bak zo’n 25 min op 160°C
• Roer regelmatig de granola even om zodat alle stukjes de kans krijgen om te kleuren.
• Bewaar in een afgesloten pot/weckpot.

Succes!