°Bretoense Appeltaart°

39916280_269921843733728_8525397189344624640_n

Bretoense appeltaart in een kruimeldeeg bodem 

Benodigdheden Kruimeldeeg

  • 150 gr boter
  • 75 gr zachte boter
  • 50 gr bloemsuiker
  • 1 ei
  • Snuifje zout
  • Een beetje amandelmeel

 

Meng de bloem, boter, suiker, zout en het ei tot een stevig deeg. Wikkel het deeg in plastiek folie en laat een half uurtje rusten in de koelkast vooraleer je het gaat uitrollen.

Rol het deeg uit en schik het mooi in de taartvorm (diameter 20 – 23 cm). Strooi het beetje amandel meel op de bodem van het kruimeldeeg. Het amandelmeel dient om het sap van de appels te absorberen!

Bak het deeg niet vooraf!

 

39891304_240567023266414_3086571688855339008_n.jpg
Bretoense appeltaart met amandelschilfers

 

Benodigdheden vulling appeltaart 

  • 5 appels
  • 35 gr gesmolten boter
  • 2 eierdooiers
  • 10 gr maïszetmeel
  • 60 gr suiker

 

Wanneer het kruimeldeeg in de springvorm is geschikt kun je beginnen met het schillen van de appels. De appels versnijdt je in kleine stukjes. De grootte van de appelblokjes kies je volledig zelf.  Ik heb het persoonlijk liefst met kleine appelblokjes…

Wanneer je de blokjes in de springvorm met kruimeldeeg hebt gelegd kun je beginnen aan het deeg die je later over de appelblokjes zult gieten.

Klop de 60 gr suiker met 2 eierdooiers op tot een licht gele ruban. Voeg er de 10 gram maïszetmeel en de 35 gr gesmolten boter aan toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar.

Je zult merken dat je niet veel deeg hebt om over de appels te gieten. Dat is eigen aan de Bretoense appeltaart. Giet het mengsel over de appeltjes.

Bak de Bretoense appeltaart zo’n 45 min op 180°c. 

 

Extra: Je kunt amandelschilfers onder de appeltjes mengen als je er en extra notensmaak aan wilt toevoegen. (zie foto)

 

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: